谷雨，是二十四節氣之一，每年在4月19-21日之間，指雨水增多，大大有利于谷類農作物的生長。太陽位置到達黃經30°。《月令七十二候集解》：“自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自上而下也。”
每年4月19日—4月21日期間到來的谷雨是春季的 后一個節氣，其時寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快，魚類的生長也加快了，熱帶養殖魚類此時可以開始室外投放，而其它多種魚類的攝食也開始變得旺盛起來。
谷雨時節，空氣中的濕度逐漸加大，氣溫多保持20攝氏度以上，本階段已進入魚類生產期，隨著溫度升高，魚類疾病逐漸增多，由于魚病多發于雨后初晴時，為達到更好的防病效果，內服保健應集中在雨前，而殺蟲、消毒、調水等魚病預防工作應集中在雨后正式展開。
谷雨時節的水產養殖，容易出現鰓霉、水霉、蟲害等問題，可使用相關藥物等殺滅真菌；另外，腸炎、痘瘡病、豎鱗病、錨頭鳋，嗜酸性卵甲藻病、車輪蟲等不同魚類常見的疾病也要注意預防治理。
另外，按照古人劃分的“谷雨三候”，谷雨初候“萍始生”，表明水生植物已經開始大量繁殖，此時由于多雨的氣候影響，藻類生長還不太旺盛，水質往往容易倒藻變清，時間一長就容易滋生青苔水草，養殖戶對此應當特別注意。同時也要注意嚴防農業藥物對養殖用水造成污染，以免危害魚類健康。
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